新安晚报 安徽网 大皖客户端讯 “一年赚、一年平、一年亏”似乎成了生猪养殖户躲不掉的怪圈，给养殖业带来不小的经营压力。在经历了2016年、2017连续两年生猪市场红火行情后，今年我省生猪市场呈现了周期性低迷状态。省物价局价格监测局的监测数据显示，年初以来我省生猪价格已经连续10周走低，进入3月份后跌幅加大，猪粮比价位于盈亏平衡点（5.5:1）以下。
猪粮比价跌破平衡点
记者从省物价局价格监测局获悉，上周全省生猪平均出场价格为548元50公斤，较上周下降30.6元，降幅为5.3%；与上月比，下降20.6%；与去年同期比，下降32.4%。全省玉米市场平均批发价格为100元50公斤，较上周上涨1.3%；与上月比，上涨2.1%；与去年同期比，上涨12%。
在我省部分地区，生猪价格更是持续探底。马鞍山市物价局价格监测数据显示，上周该市生猪（三元出厂价格）5.40元/斤，与上周相比下跌0.3元/斤，环比下降5.26%，生猪价格一路下行跌至新低。
根据数据对比，上周全省平均猪粮比价（生猪出场价格与玉米市场批发价格比值）为5.48:1，处于盈亏平衡点下方的蓝色预警区域。价格轻度下跌，意味着生猪养殖户处于亏损状态。
多种原因致肉价低迷
“我们已经注意到了生猪价格在持续走低，近期从省内各地的价格调研来看，猪肉几乎是一天一个价。”省物价局价格监测局调研员焦怀彪告诉记者：“从六安霍邱、舒城等地的调研中发现，生猪批发价最低已经跌至4.6元/斤，而同期东北玉米价格每斤在1.1元朝上，猪粮比价位于盈亏平衡点以下。”
焦怀彪称，今年猪价的持续性低迷与业内的“猪周期”有关。据介绍，“猪周期”是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。“猪周期”的循环轨迹一般是肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨。
“2016年和2017年连续两年猪肉价格走高，去年猪肉价格每斤在7元到10元，行情较好，养殖户收益也比较大。”焦怀彪说，在高利润诱导下，养殖户持续加大出栏量，导致生猪市场供大于求，价格便一路走低。
焦怀彪分析认为，除了“猪周期”作祟外，猪价下路还有多重因素，“一是春节后居民对猪肉腌制品的需求减少；二是这两年部分省外大企业进入我省，大企业几十万头的出栏量对中小养殖户造成不小的冲击；三是随着环保政策趋紧，养殖户的成本日益走高，进一步抬高了养猪成本。”
养殖户应减少出栏量
猪价低迷，养殖户应该何去何从？对此，省物价局价格监测局监测二室主任黄卫国给出了建议。
“一是建议养殖户有序淘汰部分母猪；二是建议养殖户谨慎控制出栏量，不要跟风养殖；三是要关注农业环保政策，控制好养殖环保成本。”黄卫国说：“母猪越多，产的猪仔越多，对玉米等饲料的消耗就越大。适当淘汰部分补母猪，控制出栏量，可降低养殖成本，减少亏损。此外，随着环保成本走高，中小养殖户要加快转型，要走绿色环保的可持续发展道路。”
新安晚报 安徽网 大皖客户端见习记者 冯李华
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猪粮比，通俗来说就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在5.5比1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。猪粮比越高，说明养殖利润越好，反之则越差。但两者比值过大或过小都不正常。
生产成本是构成猪价格的基本要素，是定价的重要基础，包括生产过程中消耗的各种饲料费、固定资产的折旧费、劳动工资管理费、药品防疫费、能源消耗费等。在生猪生产过程中，饲料成本占养猪成本的60%以上，而猪的饲料中很大一部分来自粮食。因此，粮食的产量和价格直接影响生猪生产的数量和价格。生猪生产的实践表明，猪价与粮价之间存在一种必然的、相互适应的规律，即“猪粮比价规律”，合乎这一规律，就可以实现产销的宽松平衡，否则就必然出现产大于销或产不足销的被动局面。