寿县八公山豆腐小镇，是2017年9月获批的安徽省第一批省级特色小镇。小镇近年来依托中国豆腐发源地文化资源优势，以豆腐生产加工向豆腐文化旅游融合发展为导向，正在全力打造中国最具特色的豆腐文化特色小镇，为中国历史文化名城寿县再添旅游新亮点。
八公山豆腐小镇依山傍水，紧邻4A级景区八公山森林公园，这里山清水秀，人杰地灵，既有底蕴丰厚的历史人文景观，又有环境优美的自然景观，文化旅游资源得天独厚。为此，寿县按照“南工北旅生态县”经济发展格局，把八公山豆腐小镇建设纳入全县北部大旅游之中，与寿州古城、八公山森林公园景区深度融合，通过产业＋旅游模式，以豆制品加工为基础，植入吃、住、行、游、购、娱等旅游元素。小镇前期设计分为5大特色旅游板块：即综合服务板块（小镇客厅）、核心产业板块（大泉豆腐村）、主题游乐板块（淝水湿地公园）、文化体验板块（寿州文创谷）、休闲度假板块（温泉养生度假村）。在特色小镇建设上，寿县强化市场化专业化运作，建立特色文化旅游示范点，依托本地龙头企业八公山豆制品公司筹建了2A级中国豆腐文化展览馆和中国豆腐文化体验馆，将豆腐加工制作的全过程呈现给游客，让游人既能亲身体验到豆腐制作的乐趣，又能品尝自已制作的豆腐佳肴，感知中国豆腐文化，修生养性，休闲度假。豆腐加工生产和豆腐文化旅游品牌的创立，促进了周边2万多亩大豆种植，带动了民间传统豆腐作坊的发展，切实让当地群众体会到旅游发展是大产业，是他们增收致富的重要途径。
据了解，寿县八公山豆腐小镇建设项目计划总投资6亿元，目前总投资1500万元的湿地绿化观光区绿化工作已经完成，投资200万元的大型旅游生态停车场项目已建成投入使用，投资210万元游客接待中心已完成竣工验收，即将投入使用。今年1-8月份，八公山特色小镇旅游直接收入达0.3亿元，让280多户当地群众走上了富裕之路。
徐永 周畅 新安晚报 安徽网 大皖客户端记者 张安浩