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安徽网 大皖客户端讯 8月13日，记者从安徽省餐饮行业协会获悉，该协会倡议全省餐饮企业提供小份菜、半份菜服务，菜单标注菜量。餐前引导适量点餐，餐后主动帮助打包，不设置最低消费额。
开展“制止餐饮浪费”行业行动
近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。”为了贯彻落实习近平总书记的重要指示精神，在餐饮行业持续推行节约型餐饮准则，安徽省餐饮行业协会联合合肥市餐饮烹饪行业协会等16市餐饮烹饪协会、商会，共同倡议开展行业行动。各餐饮经营户要迅速开展“制止餐饮浪费”行动，从自身做起，将“节约型餐饮”和“光盘行动”作为常态化工作开展，持续深入推进。
推行节约餐饮，创新餐饮企业服务方式
全省餐饮企业继续实施安徽省制定的《节约型餐饮评价准则》地方标准，在餐饮采购、烹饪、出品和现场消费方面，强化节约措施，严控节约环节，避免食材浪费，防止用餐浪费，产生节约效果。
全省餐饮企业要主动提供“分餐制、公筷公勺制、双筷制”等服务方式，提供小份菜、半份菜服务，菜单标注菜量。餐前引导适量点餐，餐后主动帮助打包，不设置最低消费额。
营造节约环境，改变消费者消费观念
餐饮企业好充分利用电子屏、墙贴、台卡、宣传单等载体，刊播“公勺公筷”“光盘行动”等公益广告，营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。全省餐饮企业要严格遵守食品安全相关法律和标准规范。规范经营行为、明码标价、货真价实、诚实守信，维护好消费者合法权益。
并继续推动绿色饭店、绿色餐饮企业创建工作，落实食品安全、低碳环保、诚信经营三个环节，打造安全健康餐饮，为创造人民的美好生活而不懈努力。
安徽省餐饮行业协会秘书长郑德贵在接受记者采访时表示，消费者要改变消费观念按需适量点餐。在宴请或婚丧嫁娶时，多一些自助餐模式，少一些铺张攀比。“从个人开始，从家庭开始，倡导勤俭节约的良好家风，并勇于对社会上的浪费行为进行谴责教育，善待每一餐饭，认真对待每一粒粮食，让杜绝粮食浪费的涓涓细流汇成滔。”郑德贵说。
郑瑜 新安晚报 安徽网 大皖客户端记者 徐琪琪
