想当皖厨名师吗？机会来了

凡本报记者署名文字、图片，版权均属新安晚报所有。任何媒体、网站或个人，未经授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表；已授权的媒体、网站，在使用时必须注明 “来源：新安晚报或安徽网”，违者将依法追究法律责任。

新安晚报  安徽网   大皖新闻讯   据安徽省人社厅网消息：想当皖厨名师吗？机会来了。近日，安徽省人力资源和社会保障厅和安徽省财政厅联合发布关于实施皖厨培育工程的通知。

通知称，为发掘地域名特小吃资源，引导农村转移劳动力、城镇失业人员等重点群体通过掌握“一技之长”、成为皖厨师傅，实现更好就业创业，根据“创业江淮”行动计划（2021-2025年）部署安排，决定实施皖厨培育工程。

皖厨培育主要面向脱贫人口、城乡未继续升学初高中毕业生（以下简称“两后生”）、农村转移劳动者（含新生代农民工、退捕渔民）、城镇失业人员、退役军人、就业困难人员（含残疾人）等重点群体开展免费培训。

对于符合年龄条件的民宿、农家乐等乡镇以下餐饮行业从业人员及灵活就业劳动者（领取机关事业单位养老保险和城镇职工养老保险者除外），也可统筹纳入皖厨培训范围。

各地在综合考量本地地域特色、饮食习俗、产业业态等基础上，梳理当地群众认可度高、就业创业带动性强、最具本地饮食文化特色的地方名特小吃品种，编制当地皖厨培育项目，具体培训内容可采取“1+N”方式设置，即一个主打餐饮种类，加辅助面点、小吃、饮品、佐餐等，如淮南牛肉汤+酥油烧饼、小菜。原则上每县（市、区）皖厨培育项目不超过1个。

参加皖厨培训合格的，颁发专项职业能力证书，成为皖厨师傅。鼓励皖厨师傅申报参加烹饪类职业技能等级认定，按照“谁用人、谁推荐、谁认可”的原则，农家乐、民宿等餐饮商家皖厨师傅可凭累计工龄申报相应职业技能等级认定。

通知表示，力争到2025年，全省参加皖厨培训并取得专项能力证书的皖厨师傅中，培育1000名取得高级工以上技能等级的皖厨名师，基本形成我省名特小吃产业“一城一品牌、一店一特色、一人一绝活”的餐饮行业新格局。

编辑  许大鹏

新安晚报、安徽网、大皖新闻有奖征集新闻线索，可以是文字、图片、视频等形式，一经采用将给予奖励。
报料方式：新安晚报官方微信（id：xawbxawb），大皖新闻“报料”栏目，视频报料邮箱（baoliao@ahwang.cn），24小时新闻热线：0551-62396200。