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全国网媒打卡石湾酒厂集团,探秘百年酒庄的传承与创新

提及岭南酿酒业的兴盛,必然会想到古代四大名镇之一的佛山。清朝道光十年(1830年),佛山石湾东平河畔的“陈太吉酒庄”开张,至今成为全国绝无仅有的历经190年仍在原址生产的老字号,并发展成为一家专业酒业集团——广东石湾酒厂集团(下称“石湾酒厂集团”)。作为中国白酒酒庄向世界展示的一张文化名片,石湾酒厂集团也在传承与创新的过程中打造出粤酒振兴的成功案例。

(石湾酒厂集团)

10月28日,由中国城市新闻网媒联盟、佛山传媒集团联合主办,佛山新闻网承办的“中国智造 佛山功夫——2020全国网络媒体看佛山”城市行活动走进石湾酒厂集团(陈太吉酒庄)。来自全国近百家城市新闻网站的总编辑和业务骨干,一同揭开百年酒庄传承与创新的面纱。

(全国网媒走进石湾酒厂集团。)

七代匠心传承 酝酿生生不息

刚踏进石湾酒厂集团,晋江新闻网副主任苏丽雅就闻到了一股酒香,“佛山的酒文化历史悠久,内涵深厚,果真名不虚传。”1830年,陈太吉酒 庄创立。至1895年,陈太吉酒庄第三代庄主——翰林学士陈如岳创立“野生菌种、只摘头酒、陶缸洞藏”的陈太吉酒庄酒,开创了清雅纯净的酒体之源。同年推 出“缸埕陈藏,肥肉酝浸”的豉味玉冰烧酒,成为中国白酒十二大香型之一的豉香型白酒代表。

(晋江新闻网副主任苏丽雅接受媒体采访)

(陈太吉酒庄酒)

历经近200年的传承发展,石湾酒厂集团现拥有以1名中国首席白酒品酒师、3名国家级白酒评委、 14名高级品酒师、8名高级酿酒师、3名高级工程师等其他技术人员组成超过100人规模的工艺技术团队,并形成了拥有豉香型白酒、清雅型白酒和养生酒三大 品类的产品结构。主导产品“石湾玉冰烧”先后获得国家优质酒、中国白酒香型(豉香)代表产品称号,并获批为国家地理标志保护产品,是享有三大国誉的广东地 产酒代表, 并早在1917年开始就远销海外。而陈太吉酒庄酒遵循天然古法“三小细酿”(野生小曲、小灶煮饭、小坛发酵)、纯手工酿制,定价为6000元/升,成为中 国白酒酒庄酒的价值标杆。

(石湾玉冰烧系列产品)

2013年起,石湾酒厂集团通过资本重组和自组扩建的方式迅速扩大企业规模,建立了广东省佛山市禅城区、三水区,阳春市和湖南省常德市临澧 县四地共五大生产基地,构建起强大的综合硬件平台。其中常德石湾酒厂以优越生态环境和贯通南北的地理位置,作为全国化发展前沿支点,为进入中国白酒十强的 发展目标奠定坚实基础。

文化产业融合 锻造粤酒新篇

与此同时,石湾酒厂集团通过搭建岭南酒文化系统平台持续运营,有效传播粤酒文化,有效提升了品牌的全国影响力。

秉承“弘扬岭南酒文化、酝酿生生不息”的企业使命,石湾酒厂集团先后建立岭南酒文化博物馆,出版《岭南酒文化》专著,成立“广东岭南酒文化 研究院”,建设全国大型米罐彩绘建设酒文化街区“朱紫街”及“陶醉文化‘醉·醉’欢乐街区”等,打造岭南酒文化朝圣之地,实现让大众真正了解粤酒,使人们 更深刻了解到粤酒作为中国白酒的重要板块,历史悠久,底蕴深厚。

(嘉宾参观岭南酒文化博物馆。)

(岭南酒文化博物馆)

参观过程中,就有一个品酒环节。四杯不同度数的酒同放在碟中,从清雅到醇厚,口感各异,却一样顺滑入口。湘潭日报社党组副书记、副社长、副 总编辑龙香玖感慨道,石湾玉冰烧有着丰富细腻的口感,“酒的谐音为’久’,企业难得做得大,做大后又难得做得久,玉冰烧入口的细腻顺滑,让人能够感受到生 产流水线的高标准,也能品味到190年专注酿酒厚重的历史。

(湘潭日报社党组副书记、副社长、副总编辑龙香玖接受媒体采访。)

(一行人细细品味玉冰烧。)

同时,龙香玖还注意到了石湾玉冰烧包装上的与时俱进。他表示,酒瓶的包装会根据生活水平、文化演进而有所变化,石湾酒厂集团在这方面做得很 好,不同时期的包装也是沧桑历史的见证。“现在很多百年老店只注重经济效益,却忽略了文化的打造,其实一个品牌做大做强,最终还是让人记住的是文化。”

(嘉宾参观岭南酒文化博物馆。)

在产品包装上,石湾酒厂集团深度融合岭南文化,打造出“经典岭南味”的特色产品。如“岭南印象”、“万福台酒”等产品,不仅综合提升了产品的品质形象和价值形象,也成为了粤酒文创的经典之作。

2020年,由广东岭南酒文化研究院、佛山市陶瓷行业协会艺术陶瓷专业委员会主办的“中国生肖酒瓶设计大赛”圆满落幕,大赛金奖作品“福满 牛”成为陈太吉酒庄牛年生肖酒将在近期推向市场,在石湾酒厂集团多年推出融合“陶”“酒”结合的前提下,借力生肖酒市场潜力,为粤酒探索新的扩展升级之 路。

(陈太吉酒庄牛年生肖酒)

文/佛山新闻网 吕燕珊


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