评论 |遏制“舌尖浪费”应持之以恒

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近年来，节约粮食、倡导光盘已经成为社会共识。不过，记者春节前后在上海、广东等多地调查发现，在婚宴、商务宴请、豪华酒店中，“舌尖上的浪费”仍然时有发生。其中，婚宴、自助餐是浪费的“重灾区”，西点、冷菜等类型食物浪费率较高。（1月31日新华社）

自2013 年以来，不剩菜、不剩饭的“光盘行动”掀起一股餐桌新风，得到了社会各界的积极响应和广泛参与。但必须承认，由于缺少坚持，如今在很多餐饮店，当初的“光盘行动”提示牌不见了踪影，“舌尖上的浪费”现象有回潮之势。

毋庸置疑，遏制餐饮浪费要“两手抓”，一手抓治理，一手抓宣传教育。抓治理，就是要加强制度建设与落实，以制度的刚性确保治理行动的成效。要将“光盘行动”常态化，转化为公民内化于心的道德遵循，不仅需要加强教育引导，更需要针对机关单位、餐饮行业等，明确监督主体，对浪费现象采取警告、曝光、训诫、罚款等多种手段，完善惩治浪费的法律体系，形成遏制浪费的长效机制。

同时，家庭是社会的细胞，勤俭节约的家风是宝贵的“家庭财富”，也是在全社会营造浪费可耻、节约光荣良好氛围的重要基础。日常生活中，每个家庭都应积极践行“光盘”，吃多少做多少饭菜，教育孩子从小养成绿色生活习惯，树牢节约意识、养成节约习惯，将勤俭节约的传统美德代代传承下去。

党的二十大报告指出，实施全面节约战略，推进各类资源节约集约利用。我国制定的反食品浪费法也对相关部门、餐饮行业、社会团体及个人的法律责任作出明确界定，倡导文明健康、简约适度的消费观念。各地各部门要加强宣传教育，引导全社会健康理性消费，树立戒奢宁俭的生活态度，持续将“光盘”理念内化于心、外化于行，节约每一粒粮食，珍惜一粥一饭，坚决制止餐饮浪费行为。

总之，全国上下要大力倡导践行节约粮食，反对餐饮浪费；每个人、每个家庭、每家餐馆、每家单位食堂都要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，杜绝浪费陋习，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围，让艰苦奋斗、勤俭节约的中华民族传统美德永放光芒。

作者：沈峰（2023年2月2日 新安晚报 2版）