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新安晚报 安徽网 大皖新闻讯 大润发等商超销售的鳊鱼恩诺沙星超标、合肥多家店自制老油条铝残留量超标、盖士力牌钙铁锌硒咀嚼片抽检不合格……12月8日，记者了解到，近期，安徽省市场监督管理局组织抽检餐饮食品、淀粉及淀粉制品、保健食品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、饮料、婴幼儿配方食品、粮食加工品等8类食品815批次样品，其中抽样检验项目不合格样品15批次。
抽检不合格者名单
亳州市涡阳县谭鸭血火锅店使用的碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。
蚌埠市怀远县榴城万家福超市名门店销售的扁鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
滁州市明光大润发商业有限公司销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
合肥市包河区曹胡锐早餐店自制的油条（自制），铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
合肥市蜀山区恩清小吃店自制的油条（自制），铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
合肥市蜀山区馋思川火锅店自制的油条，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
芜湖市镜湖区邑金陵餐饮店自制的老油条，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
安徽龙武电子商务有限公司（宣城）销售的、标称宣城市龙博工贸有限责任公司生产的龙武小磨黑芝麻油，经安徽省产品质量监督检验研究院检验发现，酸价(KOH)不符合食品安全国家标准规定。宣城市龙博工贸有限责任公司提出异议，并提出复检；安徽省食品药品检验研究院复检后，维持初检结论。
安徽展业能源有限公司寿县宾馆分公司（淮南）销售的、标称淮南市凤台县李冲回族乡献成麻油厂生产的小磨麻油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
铜陵市铜陵县顺安镇馒头之乡包子店自制的老面馒头（自制），糖精钠(以糖精计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
蚌埠市怀远县世纪乐购超市有限公司销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
淮南市谢家集区王少梅杂货店销售的黑粉丝，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。
淮南许氏牛肉汤餐饮管理有限公司使用的粉丝，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。
安徽利民生物科技股份有限公司（六安）生产的丹华牌灵芝孢子粉，菌落总数、霉菌和酵母不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
安徽盖士力保健品有限公司（阜阳）生产的盖士力牌钙铁锌硒咀嚼片（奶油味），硒（以Se计）不符合产品明示标准和质量要求检验和判定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
铝残留是咋回事？
记者再采访中了解到，恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。
而含铝的食品添加剂在食品中起到膨松剂、稳定剂作用，如超范围或超量使用会产生铝残留。根据规定，粉丝、粉条中铝的最大残留限量值为200mg/kg。粉丝、粉条中铝的残留量超标的原因，可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。
新安晚报 安徽网 大皖新闻记者 徐琪琪
编辑 许大鹏
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