合肥市六安路小学翠微分校食堂启用于2017年秋季，现在校就餐学生人数1445余人，就餐率高达87.6%。在保障全校师生用餐之余，该校一直在探寻适合自身的发展方向。近日，该校邀请多名家长走进学校食堂，并倾听他们的声音。
针对食堂监督管理，合肥市六小翠微分校实施了四级管理体系：一、学校任命专职食堂管理员，每天对食堂进行监管并记录、评价、反馈；二、贯穿整个学期，每周安排两个班级的家长走进食堂参与食堂的整个操作流程，邀请家长参与食堂管理；三、每周由校办公室牵头，安排一个年级组对食堂进行不少于两次的抽查，并做记录、评价和反馈；四、每月随机选取两个班级进行“学生午餐问卷调查”，对问卷结果进行统计、分析、研讨，针对所出现的问题进行积极改进。
本学期在原有工作的基础上，不单单将家长的反馈停留在表格中，还想倾听各位家长真实的声音和想法。
张睦涵妈妈有话说：
首先，很荣幸可以参加到家长试吃这个活动，因为每个班级只有三个名额，承载着整个班级老师和家长们期许的目光，倍感压力。下面就我所见所感发表一下个人的观点：
一、卫生和环境。这是重中之重，也是家长们最为关心的问题。我们早上8点30分进去，食堂工作人员就已经开始忙碌了，摘韭菜，洗莴笋，切西红柿等，桌面、菜板、水池都非常干净。先强调一下，工作人员都有带帽子和口罩，我们进去时也是穿了工作服和鞋套，带了帽子和口罩。摘菜区，配菜区,烹饪区相互隔开，荤菜和素菜的配菜区域也分别在两个房间进行，荤菜菜板和素菜菜板有不同的颜色标记，用的是无菌菜板。所有素菜需要清洗两遍，荤菜和素菜烧之前都会先过一遍水。地面上很潮湿，工作人员解释说，地面不扫不拖，全部用水冲，避免扫把和拖把滋生细菌，确实，整个操作间没有发现扫把和拖把。餐具洗过后放消毒柜，然后早上拿出来由工作人员用厨房纸巾来擦干水渍，中间有一个工作人员不小心拿掉了一个勺子，然后就改放其他区域了，说中午不能用了，需要重新清洗消毒。
二、原材料、乡润牌丝苗米，福临门非转基因大豆油，李锦记草菇老抽，海天味极鲜，鼎丰白醋等，没有使用鸡精和味精。蔬菜是公司统一采购送货的，食材都很新鲜，部分土豆看到有很小的小芽，这个应该不影响，市场上这样的土豆也很多，工作人员说新土豆上市就可以避免，没有发现发绿的土豆。顺便说一句，土豆皮削的很干净。莴笋是削好皮之后再送过来的，今天看到有一位年龄稍微大一点的工作人员，切莴笋时不小心把莴笋头有一点坏的直接切了放进去了，家长提醒之后才拿出来，希望工作人员可以再细心一点。另外食材进来有需要储存的，都会标记入库日期，储存条件，保质期等，做到先进先出。
三、操作流程。工作、人员会先烧汤，然后盛到保温桶里，因为这样可以保证喝的时候不会很烫，再烧荤菜，素菜最后炒。米会先洗再泡最后再蒸，今天的米饭里加的有玉米碎，平时也会加其他的杂粮。
四、口味。今天试吃了四道菜品和一个汤，先说一下颜色搭配很不错，土豆肉丝和韭菜豆芽里放有胡萝卜丝和红椒丝，颜色鲜艳，看起来很有食欲，味道也很好，虽然放的有红辣椒丝，但味道并不辣。排骨烧的很烂，也很入味。今天的小青菜吃起来味道很淡，个人感觉可以稍微再多放一点油。
另外再说一下，厨房工作人员都很热情，会主动给我们解说，她们很多也是孩子家长，这样也让我们更放心。孩子们吃饭时会分组排队打饭，井然有序。总之，整体都很好，稍微有一些小细节，希望后期可以通过改进，越来越好。
马一墨妈妈有话说：
今天去学校试餐，送完孩子后我们班的三个家长就早早的去了食堂，为的就是看看没做熟的饭菜原材料是什么样的。到食堂后看到了刚到货的新鲜绿豆芽，红辣椒，土豆等，那绝对可以堪称优品。后在学校餐饮管理人员周老师的带领和讲解下，我们主要观看了洗菜，切菜，烹饪，卫生等方面，那也是无可挑剔。当我们家长提出是不是今天家长来了才这样。周老师回答，几乎每天都有人不定时检查，而且他们食堂有无死角高清摄像头，他也是代表学校来监督食堂的，并时刻监视。食材和卫生都很好饭菜做好，有阿姨把饭菜送到班级，四菜一汤。孩子们在老师的带领下打饭有序，打饭阿姨也很可亲，可以任由孩子点菜，喜欢的可以多打，不喜欢吃的可以不要。我品尝以后个人觉得菜味道比较好，荤菜烧的比较烂，虽有辣椒，可味道却不怎么辣，素菜色泽鲜艳，切的也比较小。总体感觉是原材料放心，食材新鲜，烹饪过程卫生，孩子比较喜欢吃。
刘安博妈妈有话说：
今天上午8:10我们班三位家长去学校的食堂参观了后厨，在学校周老师的带领下，我们参观了主食库--素菜加工间--烹饪间--洗消间。
主食库的米、油，盐等都出至大厂，安全，放心。素菜肉类新鲜，工作人员多次清洗蔬菜，肉类等，洗消间的碗盘消毒擦拭。地面干净餐具摆放整齐，食堂大厅有后厨的监控视频，全方位无死角监控。
饭菜做好后，食堂工作人员送到低年级的班级给孩子们就餐，孩子们在班主任赵老师的带领下井然有序地排队，工作人员迅速的打饭菜，整个流程下来，让我们家长感觉到很安心放心，感谢学校的老师及工作人员！
