在经历了昨天的辛苦工作后，今天我们又开始对酸奶的形成进行探秘，同学们都兴致勃勃，很想体验制作酸奶，并喝上自己制作的美味酸奶。同学们怀着一颗充满激情的心，迎接今天的带队教授——王永忠教授，还有一起的研究生。在王教授为我们做了简单介绍后，一位女研究生教我们制作酸奶的步骤，每个人都拿着纯牛奶和酸奶（提供酵母菌），开始了第一步制作——对纯牛奶进行消毒杀菌。
在这之后，我们将酸奶以百分之十五的比例接种到冷却后的牛奶中，再将其置于40摄氏度左右的恒温箱中保温6到8小时。由于需要等到下午才能尝到酸奶，所以，两个研究生带领我们前往生化实验室参观。在这个不小的实验室中，我们看到了不少从未见过的精密仪器，在我们的不断追问下，这两位研究生忙得不可开交，虽然我们的问题也有十分基本的，但是他们从未抱怨，相反，他们都是充满耐心地教我们知识。匆匆午饭后，我们回到会议室休息，参加活动的则都抓紧时间排练。时间飞逝，我们又开始对一些细菌，藻类进行进行观察。
做完观察实验后，一个激动人心的消息传到我们的耳中，我们昨天做的电泳实验结果出来了，我们都争前恐后地去查看自己的结果。总的来说，我们做得还可以，也有不少缺点，在教授的指导下，我们了解了解决方案，学习了不少知识。紧接着，我们的酸奶制成了，我们迫不及待地找到自己的酸奶，犹豫是否要亲自尝一口，我们念着“真正的勇士，敢于直面惨淡的人生，敢于正视淋漓的鲜血”，一口吃下去，那真是回味无穷，真叫一个酸！
今天是小组专题活动的最后一天了，经过两天的学习，我们的知识面扩大了不少。让我用向教授的话结尾吧：大风起兮云飞扬！让我们将短暂的人生投入到神秘的科学海洋中去吧！
作者：宿松中学 江佳瑞
（参加2019年青少年高校科学营重庆大学分营）