芜湖湾沚区：美味“放心午餐” 让家长安心孩子开心_大皖新闻

大皖新闻讯今年以来，芜湖市湾沚区聚焦群众对教育服务能力的新期待、新要求，大力实施“放心午餐”工程，多渠道满足中小学午餐刚性需求，让“放心午餐”这项舌尖上的民生工程、暖心工程惠及更多家庭。

“放心午餐” 让同学们赞不绝口

随着中午放学铃声响起，有午餐需求的孩子们以年级为单位，由老师带领至班级门口。在芜湖市沚津学校501班教室里，满是饭菜香，10余名学生正在分享丰盛的校内午餐。学生崔文杰打开饭盒，饭菜香味飘出很远。 “我感觉今天的虾很好吃，比妈妈做得还好吃，我很期待明天能吃什么。”崔文杰对记者说。

“今天的菜非常地好吃，跟同学们在一起吃饭也非常地开心，这个肉我非常地喜欢，鸡蛋我也觉得很好吃。”“我觉得今天的菜很好，我很喜欢虾子，虾子的味道很鲜美。”每天的午饭都有三菜一汤，孩子们围坐在一起，大口吃着喝着，大家你一言我一语，表达着自己的兴奋之情。

根据规定，学校每天都安排教师和行政人员进行陪餐值班，从营养和安全的角度客观评价，同时邀请学生家长代表参与学校集中供餐监督工作。“在学生就餐过程当中，进行每个楼层巡视，我们的值班老师主要就是负责学生就餐的秩序，同时还将学生在就餐过程当中，对饭菜的质量进行一个意见的收集反馈。”芜湖市沚津学校副校长侯道华说。

一位学生家长表示，因为工作时间关系，她无法顾及到孩子的中饭的问题，放心午餐推出后，学校很好地解决了这个问题。孩子中午在学校吃饭，家长也比较放心。

目前，芜湖市湾沚区已有4所城区学校开展“放心午餐”工程，惠及学生3000多人。

严把配餐质量关守好食品安全线

芜湖市沚津学校的“放心午餐”是由具有资质的第三方机构承包，同时在食材验收及其他重要环节提供上门采样、检测等服务，确保整个流程管理严密。

在芜湖市湾沚区一家配餐中心里，一块大屏幕上清楚地显示着切配间、烹调间、备餐间、清洗间的实时状况。而这块大屏实现了食品溯源、食品去向的一键快速追溯排查功能，能够即时汇总统计关联数据。中央厨房的加工间流水线上，几名工人正熟练地将烹饪好的饭菜装进餐盒。

饭菜是否营养、安全？热不热乎？可不可口？这些问题都备受家长关注。据工作人员介绍，所有的饭菜都由营养师制定，每天不重样。 “我们小学生的配餐分一个主食米饭或者是一个粗粮，然后一个荤菜、一个半荤、一个素菜，还有一份汤，还有水果，有时候还会配一点酸奶。”芜湖学仕家餐饮服务有限公司食品安全组组长王露顺告诉记者。王露顺表示，由于配餐数量较大，为了保证饭菜营养不流失，在制作过程中要严格把控烹饪时间和温度。

针对家长们关注的餐箱、餐盒、汤碗等餐具材质是否符合标准等问题，湾沚区市场监管局执法人员按照食品安全标准对出厂产品进行检验，保证食品储存场所、运输车辆、销售器具清洁卫生等方面，同时把好原料进货关、生产环境卫生关、生产过程控制关、出厂检验关、储存和销售关，防范致病菌污染，严防食物中毒事故的发生。