今起，在部分高铁可以吃到臭鳜鱼等徽菜

大皖新闻讯 11月27日中午，刚烹制好的热腾腾的徽菜套餐，被送到了黄山北站的列车上，乘客足不出车，就吃到了香味四溢的黄山臭鳜鱼、徽州毛豆腐、徽式狮子头等徽菜。

当天，“徽菜上高铁”暨黄山北站“一碗好饭”热链产品上线仪式在高铁黄山北站举行。徽菜上高铁，由黄山市屯溪区政府、上海华铁旅客服务有限公司主办，屯溪区国有投资集团有限公司承办，屯溪区国有资产投资运营有限公司协办。

据了解，“徽菜上高铁”目前已推出10个徽菜菜品，不同搭配方式形成多款盒式套餐，供乘客自由选购，其中包括徽州肉沫蒸蛋、徽州毛豆腐、徽式粉蒸肉、徽式狮子头、徽式笋衣烧肉、黄山臭鳜鱼、徽味刀板香，以及即将上线的红烧肉、红烧猪蹄、徽州酱鸭，还搭配有可口精致的佐餐小菜。

上述套餐由国企屯溪区国投集团组织制作，加工厨房就在黄山北站，接到订单后立即现做现送，确保食材的新鲜性与口感。目前，送餐范围可以覆盖途经和始发黄山北站的约30个车次（具体送达车次以每天车次数量与订单数量而定）。下一步，将进一步拓展和丰富套餐品种，满足更多旅客的多元化需求。据了解，当天开张后，就接到了300多份套餐订单。

中国八大菜系上高铁的，目前有淮扬菜、杭帮菜、湘菜、徽菜。徽菜是中国八大地方菜系之一，发源于中国江南的古徽州（一府六县），兴盛于明清，覆盖于全国。近年来，屯溪区将推进徽菜产业高质量发展作为传承创新徽州文化、加快产业转型升级的鲜活实践，全力推动产品创新、产业集聚、业态升级。此次仪式的启动，是一次品牌传播的创新尝试，更是徽菜产业发展的新机遇。借助高铁巨大的客流量与高效的传播力，切实让更多人了解徽菜、爱上徽菜，让更多游客因为一个菜奔赴一座城。

大皖新闻记者 吴永泉 摄影报道

编辑 王翠