安徽网讯 2018年春节即将来临，为切实保障餐饮服务单位承办“年夜饭”食品安全和消防安全，使广大消费者度过一个欢乐祥和的新春佳节，芙蓉社区联合市场监管所结合食品安全“扫雷行动”，开展春节期间“年夜饭”的专项检查，确保居民“年夜饭”食品安全及消防安全。
2月7日下午，芙蓉社区委、市场监管所联合对辖区内源牌酒店和披云徽府酒店等申报承办“年夜饭”的餐饮服务单位逐一进行现场检查。重点检查餐饮服务单位食品安全管理制度落实情况，包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索证索票及采购验收记录、存储制度是否落实到位；食品添加剂、肉及肉制品、禽类、食用油、一次性筷子、集中消毒餐饮具等购进、使用是否符合相关要求；是否严格落实食品留样等一系列制度。联合检查组同时检查了餐饮服务单位“年夜饭”定制数量是否与其接待能力相匹配。
经过检查，绝大部分饭店都能按照要求对食品安全进行仔细地查验和准备，建立原料和辅料索证制度，餐具消毒情况良好。但检查人员也发现一些饭店存在凉菜间和待加工食品区仍有生熟食品混放现象，留样记录不规范等问题。检查人员对检查中出现的问题提出了整改意见，限期整改。监管部门提醒广大消费者：外出就餐时，要选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具洁净的饭店，用餐后要保留好预订票据、发票等凭证，以便在权益受损时方便维权。 刘伟义 孙立茹 新安晚报 安徽网 蔡小晓