合肥蜀山区启动实施“新徽菜•名徽厨”行动

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新安晚报 安徽网 大皖新闻讯  8月2日，合肥蜀山区首期“新徽菜•名徽厨”徽菜师傅培训班开班，标志着蜀山区正式启动实施“新徽菜•名徽厨”行动。该区未来将从加强职业技能培训、开展职业技能竞赛、构建菜品标准等方面，推动徽菜内涵拓展升级。

“新徽菜•名徽厨”是安徽省十大“暖民心行动”之一，开展此次培训是蜀山区落实暖民心行动的具体实践。2022年，蜀山区将开展徽菜师傅技能培训150人次，2023年起每年培训不少于300人次，力争到2025年累计培训不少于800人次，新增徽菜师傅不低于600人，其中高级工以上高技能人才不低于30%。

“我们还将选拔一批热爱烹饪事业、厨艺精湛、具有工匠精神的徽菜名厨。”蜀山区人社局有关负责人表示，“徽菜师傅作为掌握安徽地方特色菜肴、面食小吃等烹饪制作技能的餐饮服务人员，已经成为传承和弘扬徽菜美食文化的使者。”蜀山区将支持徽菜师傅创业和带动徽菜等餐饮企业就业1000人，促进全区餐饮从业人员技能技艺提升、就业创业提质、收入水平提高。

本次培训历时八天，参训学员多为就业困难人员、下岗失业人员等重点就业群体，主要采取“理论＋实操”的培训模式，重点突出实际操作技能培训。下一步，蜀山区人社局将继续提高全区徽菜师傅职业技能水平，“既能更好服务群众日常生活需求，也能带动一批劳动者就业创业，让千家万户在一日三餐里品味徽菜美食。”

徐莹 肖晨 孙雨静 新安晚报 安徽网 大皖新闻记者 项磊

编辑  许大鹏