安徽网 » 即时看

食物储存怎么保障安全?合肥数十名家长走进学校食堂后厨“检查”

凡本报记者署名文字、图片,版权均属新安晚报所有。任何媒体、网站或个人,未经授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表;已授权的媒体、网站,在使用时必须注明 “来源:新安晚报或安徽网”,违者将依法追究法律责任。

安徽网 大皖客户端讯 学校食堂人多会不会难管理?食物储存怎么保障安全?做饭过程是否干净卫生?……走进学校食堂前,家长们有着各种各样的担忧。校园食品安全到底如何监管?9月23日,合肥市经开区食品安全宣传周正式启动,数十名家长代表与市场监管部门执法人员走进168玫瑰园学校东校学校食堂后厨“检查”。

校园食堂后厨冷藏、冻库的温湿度可是准确无误?食材上架摆放可规范?拆封后的调味品标签是否规范?合肥市经开区市场监管局执法人员与家长代表们走进168玫瑰园学校东校区食堂,实地查看厨房设施设备、环境卫生、餐具消毒、原料购买等方面的工作实施情况,全面了解该学校食堂餐饮管理工作及食品制作过程。

“平时除了监管部门执法人员来抽查外,我们学校组织人员每个月不定期开展2次突击检查,也是给食堂工作人员进行施压。”学校总务处主任李洋告诉记者,为确保学校食品安全,该校的陪餐制度比较完善,每顿餐每个班级两个老师一起陪餐,学校相关负责人同时参与陪餐,最大限度保障食品安全。

“这个后台能实时监控,动态通报,确实挺让大家放心的。”当天上午,家长代表们来到经开区市场监管局后台参观校园“明厨亮灶”系统平台。据了解,2018年至今,经开区市场监管局共投入资金535万元,在学校食堂操作间安装监控摄像,通过后台实时监控,动态通报,一方面给食堂工作人员安上“紧箍咒”,规范工作人员操作。另一方面及时发现问题,督促食堂整改。

“目前经开区133所大中小学幼儿园食堂已全部接入监控。包括企业、工作人员证件不齐全,食堂后厨温度湿度异常都可以直接发出预警。”经开区市场监管局食品药品监管科副科长李慧慧告诉记者,工作人员通过平台监控,可以实时联系各个学校食堂负责人及时整改。

新安晚报 安徽网 大皖客户端记者 徐琪琪

返回顶部