“徽州味”飘香庐州——黄山旅游·徽商故里首家徽文化非遗餐厅启幕_大皖新闻

2月3日，恰逢南方小年，在合肥骆岗公园，黄山旅游·徽商故里首家徽文化非遗餐厅——合肥骆岗公园店正式开业。非遗文化展播、非遗技艺、徽州鱼龙舞、非遗美食展等精彩呈现，不仅积极邀约广大合肥市民到徽州过大年，同时也为庐州的中国年增添了一分浓郁的“徽州味”。

非遗美食的魅力

徽州飘来的浓郁年味

“中国年徽州味，就在徽州过大年”是今年黄山市主推的文旅主题，从去年12月以来，黄山市及各区县持续发力，以徽州美食和精彩民俗为介，积极邀约四海宾朋到徽州过大年。而在今日的徽商故里合肥骆岗公园门店，亦以一场精彩的启幕和徽州非遗美食，向合肥市民发出了来徽州过大年的热情邀约。

启幕现场，传统的舞龙技艺带来了龙腾欢舞的中国年气息，徽州鱼灯表演则把徽州的传统年俗展示得淋漓尽致。在店内五楼雪堂的一场精彩的非遗美食展更让人领略了浓郁的“徽州味”。在能容纳百余人的空间内，9米长桌上是来自黄山的17类特色非遗美味，顶市酥、徽墨酥、黄山烧饼、渔亭糕、字豆糖……还有徽州臭鳜鱼、毛豆腐、徽州腊味等，令人垂涎欲滴。满场的美食带来满满的年味，以非遗美食为媒，串起了庐州和徽州的味蕾纽带，让你在省城也能感受到徽州浓郁的过年气息。

首家非遗餐厅

邀您体验文化里的徽州

由远及近的阵阵锣鼓、身形灵动的舞龙飞腾开启了徽商故里这场“文化里的徽州”体验之旅的序幕。点睛启幕，流动的文化在此固定的空间处驻足，博大精深的徽州文化浸蕴着人世间满满的烟火气，等候着每一位来客翻开这本非遗画卷细细品读。这是徽商故里首家以非遗为主题的餐饮门店，亦是徽商故里在合肥开设的第五家门店。

所见皆是生活，回味墨香满怀。历史中的古徽州有着丰富的文化资源禀赋，聚焦到黄山市，其国家级、省级和部分市级非遗项目留存100余项，涵盖传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、传统技艺、传统医药、民俗等非遗十大门类。在骆岗店内，把徽州鱼灯、歙砚、徽墨、徽剧等非遗技艺巧妙地融进非遗主题餐厅的打造，让传统文化在传承和创新中不断焕发魅力和新生，不断赋能城市会客厅升级。

骆岗公园店门口，是“门当”“户对”与徽州楹联的巧妙组合，步入店内，更可谓是具象的非遗宝库，就像是开启了一场文化寻宝之旅，空中“游动的”鱼灯、蜿蜒崎岖的徽商发展路线、古朴的笔墨纸砚、凝结时光印记的巨幅画作，独特建筑天井结构、室外天台，隐隐浮现的茶香，总能让人念着流动时光中鲜活的历史浮尘。小到精心制作的窗花、漆器、罗盘、竹雕……每一个公共区域及包厢内的非遗点展陈，都充满了徽州古朴的韵味和美学展示。独具特色的是每间包厢的门楣设计。包厢门楼上的石雕，篆刻着文化徽州的故事，取名自徽州故居字牌、砖雕文字，“留余、清和、会心、藏晖……”等名字言简而意无穷，意寓着“财不可露尽，势不可使尽”“中庸内敛”“和光同尘”等徽州人的处世哲学……在这里，美食与文化相得益彰。品味徽州美食，何尝不是一场徽州文化的品读和漫游。

从机场到公园

徽商故里的3.0蝶变

“这原来是骆岗机场的办公楼”，热情的徽商故里工作人员介绍到。承载着一代合肥人的航空记忆的骆岗机场，而今蝶变新生为城市公园，成为集生态、科技、文化融合为一体的地标型文旅商综合体，不变的是联结世界的初心，这也是“走下山走出去”“二次创业”的徽商故里人不断扩展商业版图的初心愿景。

创业以来，徽商故里步履不停，逐步成为推介黄山文旅资源和产品的“桥头堡”。在骆岗公园店，砥砺前行的徽商故里人再一次引领创新，将非遗主题融入门店场景再造、文化氛围塑造和消费体验打造的全过程，突出徽州非遗技艺的活化应用，实现了徽商故里文化空间从1.0到3.0的跨越，让这一张“黄山国际会客餐桌”更显文化底蕴。