寿县：春节美食好去处豆腐宴非遗传承馆喜迎八方客_大皖新闻

逛完博物馆，再尝豆腐宴。这个春节，到寿县旅游，又多了一个好去处，由豆腐宴非遗传承人张士宏精心打造的豆腐宴非遗传承馆日前落成。

寿县是豆腐的发源地，八公山豆腐闻名遐迩，豆腐文化博大精深。千百年来，勤劳智慧的寿县人民运用蒸、煮、炸、烩、炕、拌等多种烹饪方法，把豆腐做成了近400道口味各异的菜肴，逐步形成了豆腐宴非遗文化。

张士宏豆腐宴非遗传承馆坐落在安徽楚文化博物馆南门，面积近千平米，馆内对豆腐的生产、衍生和发展度做了系列完整的诠释和纪录，让豆腐文化和楚文化遥相呼应。多年来，张士宏致力于豆腐宴的传承、开发和研究，将豆腐菜肴和寿县当地文化充分结合，运用“时苗留犊”“风声鹤唳，草木皆兵”等成语故事，创作出一道道形象、美观又美味的豆腐宴，多次被央视总台、大皖新闻等各级主流媒体争相报道。