正值开学季，为切实做好校园及周边食品安全，保障广大师生舌尖上的安全。近日，肥西县柿树岗市监所通过事先准备、内外防治、长效监管、宣教结合等多项举措深入开展校园食品安全专项整治行动，站好“护学第一岗”。
事先准备，防患于未然。开学前夕，柿树岗市监所通过辖区食堂微信工作群，要求食堂负责人做好复工准备工作，严把食品采购、储存、加工关，做好食品留样管理，及时将库存食品及原材料进行清理，及时销毁处置过期变质食品，消除食品安全隐患。并组织各学校食堂分管领导召开食品安全工作会议，要求各学校认真做好开学前和开学后的管理工作，仔细梳理开学工作的全流程、各环节，查找漏洞、补足短板，优化操作、加强管理，严格落实出入管理、通风消毒、物资储备等防疫措施，做到有效防控、安全开学，做足前期“功课”。
内外防治，全覆盖检查。2月22日，学校正式开学，该所立即组织人员前往校园及其周边进行食品安全专项检查。一方面，对学校内部食堂在岗工作人员的健康状况，餐饮证照是否齐全，是否亮证经营，原料进货是否索证索票，是否做到生、熟食分开，餐具是否清洗消毒，保洁是否操作规范以及食材贮存、食品留样、用水水质等食品安全关键环节问题进行检查，督促学校落实好疫情防控措施。另一方面，对学校外面的餐饮店、小卖部等进行全覆盖检查，执法人员查看了各餐饮店从业人员是否持有效健康证明、店内环境是否整洁卫生、是否进行消毒并记录，小卖部是否存在过期商品、商品销售价格是否合理、是否售卖五毛食品等情况。
长效监管，常态化服务。该所积极采取食品管理制度化、食堂检查日常化、责任追究严厉化等措施，健全食堂食品原材料集中定点采购、配送、索证索票、查验登记、购销台账、贮存以及食品留样和从业人员晨检等制度。落实学校食品安全检查制度，不定期深入学校进行明察暗访，建立食品安全问题台账，并责令限期整改，切实建立学校食堂长效监管机制。同时，积极帮助学校解决遇到的各类食品安全问题，并上门提供指导，形成常态化服务。
宣教结合，小手拉大手。学生舌尖上的安全需要学校和家长的共同努力，只有提高家长的食品安全认知水平，才能真正保障校园食品安全落实到位。为此，该所工作人员利用课间时间向学生发放食品安全宣传资料，开展食品安全知识小讲堂，耐心解答师生们日常生活中遇到的食品安全小问题，结合学生们喜欢购买的“辣条”、“五毛食品”等零食，引导同学们从产品外观、食品标签等方面进行识别。提醒学生要主动向家长宣传选购食品时的注意保质期、添加剂等，提醒家长在就餐场所遇到食品安全问题时如何通过法律手段维护自身权利，努力培养家庭养成绿色健康的饮食习惯，杜绝垃圾食品。（周济杭）
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