及时语｜学校食堂绞肉机出现蛆虫 监管缺位是根源

5月23日，余姚市姚北实验学校教育集团崇文校区（小学部）家长陪餐时，家长进入食堂后厨发现一绞肉机内有蛆虫。调查组经初步调查，家长反映绞肉机内有蛆虫的情况属实，系该绞肉机在上次使用后未按要求及时规范清洗导致。

食堂绞肉机里的蛆虫不是突然出现的，它们是在对食品卫生安全的忽视中慢慢滋生的。家长陪餐本是为了加强学校食品安全监督和管理的一种方式。学生家长偶然的陪餐，却发现校园食堂绞肉机出现蛆虫。这不只是一次食堂员工对设备卫生的不规范清理行为，更是学校在食堂卫生监督管理方面的缺位。

校园食堂卫生关系着广大学生的健康成长，守护好学生“舌尖上的安全”离不开多方的监管。对于校方而言，食堂员工是直接接触学生用餐的人员，要加强安全教育培训，紧绷食品安全这根弦不能放松。同时，校方也要提高食品安全检查的力度和频率，落实到食堂食品采购、加工制作、餐具消毒等每一个环节。除此之外，校长可以不定期和学生在食堂同标准一起用餐，检查食堂管理制度执行情况，发现问题立即整改。

这次学校食堂绞肉机蛆虫事件，也是对职能部门的一次警醒。对于职能部门而言，要进一步完善校园食品安全管理制度，加强日常检查督导。比如，加强明察暗访的力度，不能浮于表面，草草了事。对违反校园食品安全的行为和相关责任人要进行严肃处理，绝不姑息。

大皖新闻记者 余康生

编辑 崔恒