吃了苦瓠子“上吐下泻” 医生提醒：夏季还有这些蔬菜容易中毒

近日，有市民反映，在食用瓠子后出现上吐下泻等食物中毒症状。安徽医科大学第二附属医院临床营养科营养师梁家静指出，主要原因是误食含有耐热碱糖苷毒素的苦瓠子以及蔬菜储存、烹调不当导致的细菌滋生。 梁家静提醒市民，购买瓠子时可以用舌尖浅尝以鉴别是否带有苦味，苦味瓠子含有毒性物质，即使高温煮熟也无法去除，应避免食用。同时，蔬菜应尽量选择当天购买、当天烹饪并食用，避免食用隔夜菜，减少细菌滋生的风险。 此外，夏季还有多种蔬菜需注意食用安全，如发苦的丝瓜、黄瓜，未煮熟的豆角类、黄花菜，以及未成熟的青绿色番茄等，均有可能导致食物中毒。 安徽日报报业集团“小叶医探”工作室出品 安徽日报报业集团全媒体记者 叶晓 徐琪琪 李徽 /摄制 洪锋 方昌林/审核 实习生 夏鸿雨 蔡雪梅 郑兆琪