梁学刚：春光里的野菜

和风煦日，春光明媚，正是挖野菜的好时节。星期六，我和妻子到淮河南岸的麦田里挖野菜。 

记得七八岁时，母亲时常带我和姐姐到田里挖野菜。春风唤醒了万物，荠菜、灰灰菜、野苋菜、野蒜等便在大地温暖的怀抱里生根发芽。春雨如丝如线，这些翠绿的小生命散落在水渠边田埂上，淹没在麦田中，细细密密，若隐若现，给沉默的土地涂染上清爽的诗意。 

野菜挖回来后，母亲会变着法子做出各种美味。凉拌荠菜清香爽口，把荠菜洗干净，加入盐和香油，蘸着喷香的花生碎，吃一口脆生生，满嘴清香；荠菜团子外酥里嫩，把荠菜用面和盐搅拌，放在油锅里翻炒，炒成一个个黄绿相间的菜团子，爽滑润口；荠菜和豆腐做成汤，荠菜碧绿，豆腐清白，悦目爽口，熨帖养胃；最好吃的还是荠菜饺子，加入鸡蛋或猪肉拌馅，清香扑鼻，十分解馋。 

挎篮春光回到家，我和妻子决定包荠菜饺子。妻子将荠菜清洗干净，剁碎后放入盆中，再加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅。我在旁边和面，擀饺子皮。月牙形的饺子包好后下锅，一股清香弥散开来。咬一口，顿觉香气浓郁，味道鲜美。 

吃野菜也能吃出人生况味。古人说：“嚼得菜根香，则百事可做。”菜根苦涩无味，但你能把菜根嚼香，就能修炼出耐性与毅力。倘若你能坚守心中的那份淡定，虽历经沧桑仍超逸通达，也就找到了一种人生追求，一种精神皈依，一种价值取向。