新安晚报 安徽网 大皖客户端讯 又是一年春节到，大街小巷张灯结彩，人们开始置办年货，写春联、买年画，盛装迎接春节到来。春节是中国人最重要的节日，各地有各地的特色，各家也有各家的年味。连日来，记者采访了我省多地市民，请他们讲述自己家乡的春节特色，倾听他们记忆中的年味。有人说，记忆中的年味离不开那顿年夜饭，无论多远都要回来，一家人围坐在一起吃团圆饭；也有人说，记忆中的年味是“杀年猪”、晒腊肉、欢天喜地领压岁钱……每个人记忆里的年味都有不同，希望“记忆中的年味”能带来浓浓的喜庆和亲情味道，陪伴大家过一个幸福年。
记忆中的年味·合肥
小时候过年就是敞开吃
北门大桥、东门大桥、双井巷……一幅幅淡雅而隽永的水墨画，画里尽是市井深处的合肥。这些画作共96幅，是二级美术师夏晓明倾注4年心血所著，画出多少合肥人温暖而美好的记忆。
夏晓明是合肥人，曾担任多部知名影视剧的美术设计，如《上错花轿嫁对郎》、《大明按察使》等。他常常在外拍戏，有时也在外地过年，不过年味最是故乡浓。近日他向记者讲述了记忆中的合肥年味。杀年猪、炸圆子、蒸糍糕……那一幕幕场景也如电影胶卷般呈现在记者面前。
“杀年猪”迎新年
“童年已经过去，再也回不来了。但是那童年所见所闻都清楚地刻在心里，如今把这记忆画在纸上。”夏晓明今年64岁，合肥宿州路上的酒家、双岗的石匠师傅、逍遥津公园的拳师等等，都在他的画笔下。
这些作品共96幅，讲述了合肥一年四季的市井故事。这些画作完成后，他还想着把合肥年味故事呈现出来，希望留住人们对年味的美好回忆。
“以前的合肥没有那么大，也不精致，但是很有味道。”夏晓明说，小时候他家住的地方毗邻逍遥津公园，一家一户都是平房。从“掸尘”和“杀年猪”开始，就意味着新年快到了。
“我家有个院子，院子里有棵大桑树，桑树下面有石桌石凳，旁边就是厨房。”夏晓明说，腊月二十三这一天，“掸尘”是一件大事，寓意除去一年的晦气。母亲会把屋里屋外整个打扫一遍，他们三兄弟则帮忙打水提水，“我母亲特别讲究，桌椅、褥子、被子，全部都要打扫。白天上班，晚上下班回来都要搞，一定要干干净净迎新年。”
“到了腊月二十六，最热闹的事情莫过于‘杀年猪’了，邻居们都会过来看。”夏晓明说，那时经济条件有限，不是每一家都养得起猪，但是杀年猪都在这一天。他大约八岁时，家里养过唯一一头猪，从年头养到年尾。
“我们小时候都喜欢骑在它身上玩，当宠物养。要杀猪的时候舍不得，为此我还哭过。”夏晓明说，杀猪的师傅姓高，是食堂大师傅，动作很利索。杀完后，母亲首先会把肉分一部分给邻居，剩下的就腌成咸肉，放家里晾着，可以吃得时间长一点。
“我爸说，年三十晚上和年初一，饭是自由吃。所谓的自由吃，就是随便你怎么吃，肉要让你吃饱，因为平时吃不着。”夏晓明说，父亲还会熬猪头汤。熬好后，把汤保存起来，冬天冷冻住了，留着过年期间吃。那时家里穷，没什么菜。烧白菜的时候从汤里舀一勺，就有油了。这道菜平时也能当汤喝，可以从年前吃到年初五、初六。