家家户户杀猪腌肉
“杀猪了，就意味着要过年了。小时候生活不富裕，吃肉的机会不多，所以会感到很幸福。”吴勤亮说，杀猪饭是徽州地区延续已久的年俗，作为徽州年味的重头戏，腊八过后，农村里的家家户户便陆续杀肥猪，腌腊肉。
吴勤亮记得，外公家的猪养了大半年就可以杀了，会请专业的屠夫上门，首先燃放花炮，在响声与红运中杀猪。他每年都会帮外公打下手，端来热水烫猪，将切下来的猪肉搬走，最后留下来清扫场地。
“家里会烧一大锅新鲜猪肉，炖上猪血，烧上猪肝，再加上萝卜、腌菜配上水豆腐，便能摆上一桌。”他介绍，吃杀猪饭时，亲朋好友欢聚一堂、其乐融融，场面热闹。氤氲的热气燎散了冬日的寒气，也拉近了人与人之间的距离。亲戚朋友欢聚一堂，凑热闹、唠家常。杀猪饭不仅仅是一场欢快喧闹的年俗活动，更是一座连接邻里乡亲的情感桥梁。“可不能一顿吃完哦，需要留有一部分，方便过年期间食用。”
无论是磕米粿、做渔亭糕，还是杀年猪，徽州人对新年都怀着向往与敬意，过年不仅仅是过节，也是生活和情感的表达。据了解，徽州各个地区还会举办具有当地特色的年货节，吴勤亮说，今年黟县年货节于2月7日至13日在黟县古城景区举行，记者从歙县旅游委员会和歙县商务局获悉，歙县年货节在徽州府衙及府前广场举办，展示本土年货和民间手工艺，持续至3月2日。
汤洁 新安晚报 安徽网 大皖客户端记者 郝嘉奇